Помогите 20 грамм дрожжей на 0,5 кг муки это нормально?

ага

Много. Тесто очень будет дрожжами пахнуть. Если дрожжи сухие 7 грамм не больше.

очень много, обычно идет маленький пакетик на 1 кг муки

У вас дрожжи какие? Если сухие - много, нужно грамм 5-7, в зависимости от количества жира в тесте (чем больше, тем больше дрожжей). Если свежие - брикет - то даже немного маловато, лучше 30, но опять же - смотреть по рецепту теста и жира в нем.