В чем разница между изданием и издательством?

Изда́ние (от рус. дать, из-дава́ть — из-да́ние) — отглагольное существительное, обозначающее момент выхода, выпуска вовне чего-л., связанный с процессом создания, подготовки.
Изда́тельство — предприятие (государственное, общественное, кооперативное или частное) — медиа-компания, которая работает в области литературы, искусства, музыки или науки, и продукция которой может воспроизводиться и распространяться.
Следовательно, издание - процесс, издательство - место, предприятие.
Издание характеризуется, например, годом, серией, а издательство - местом, названием, например, изд-во Эксмо.