Углеводородами называются органические вещества, состоящие только из атомов углерода и водорода.
Углеводороды подразделяются на три большие группы:
- группу насыщенных углеводородов, т. е. таких, в которых все атомы углерода соединяются между собой только одинарны связями;
- группу ненасыщенных углеводородов, т. е. таких, в которых между отдельными атомами С имеются, по крайней мере, одна и больше двойных или тройных связей.
- группу циклических углеводородов, т. е. таких, в молекулах которых атомы углерода образуют замкнутые циклы.

По степени насыщенности углеводороды подразделяют на :
-- насыщенные, или предельные (алканы и циклоалканы), в которых имеются только простые связи С-С и отсутствуют кратные связи;
-- ненасыщенные, или непредельные (алкены, алкадиены, алкины, циклоалканы, циклоалканы), содержащие наряду с одинарными связями С-С двойные и/или тройные связи.
Подробнее:
http://5terka.com/node/902http://images.myshared.ru/9/931231/slide_5.jpg