Что можно приготовить из вареного риса???
Пирог «Альбина»
Отварить 1 стакан риса до полуготовности. Перемешать с 4 яйцами, нарезанными 6 крупными яблоками. Добавить 600 г творога и 1 стакан сахара. Выложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму и выпекать в духовке 40 минут.
Салат «Лотос»
Сварить полстакана риса. Нарезать 4 вареных яйца. Вынуть из банки лосось, сайру или шпроты и измельчить вилкой. Все смешать и заправить майонезом.
Пудинг из овощей и мяса
(польская кухня)
150 г вареного мяса или колбасы, 0,75 стакана риса, 1,5 стакана воды, 500 г овощей (корень сельдерея, лук, морковь, зеленый горошек) , 3 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень петрушки, соль.
Сварите рассыпчатый рис. Овощи отварите в подсоленой воде (которую потом используйте для супа) и отцедите. Овощи мелко нарежьте, мясо пропустите через мясорубку. Рис смешайте с маслом, желтками, овощами и мясом, в конце добавьте хорошо взбитую пену из белков и нарезанную зелень петрушки. Если нет специальной формы для пудинга, возьмите высокую кастрюлю, смажьте ее жиром, посыпьте толчеными сухарями, наполните смесью на три четверти объема. Плотно закройте крышкой и варите пудинг на водянолй бане 45 минут.
Ризотто с мясом и овощами
(итальянская кухня)
250 г вареного мяса или колбасы, 2 большие луковицы, 1 стакан риса или ячной крупы, 1 корень сельдерея, по 2 корня моркови и петрушки, жир, молотый черный перец, соль.
Мясо нарежьте мелкими кубиками, нарежьте одну луковицу и слегка обжарьте вместе с мясом. Рис сварите. Сельдерей, морковь, петрушку и луковицу нарежьте соломкой, протушите овощи сначала отдельно, затем - с мясом. Вымешайте с рисом, посолите, поперчите. Подайте с томатным соусом.
V Italii delaut INSALATA DI RISO: dobav k varenomu risu banku tunza, banku kukuruzi(mais),melko nare3annie marin.ogurzi(1),olivki,eslixochesh varen.jajza, peremeshaj i priatnogo appetita!
Кутю как на поминках
- гарнир
- в салатах (тут фантазировать можно бесконечно)
- запеканка (опять же вариантов много: с рыбой, с мясом, овощами, изюмом и курагой, грибами) залить яйцами взбитыми и в духовку
- насси (поджарить мясо мелкими кусочками, можно из оставшего со вчерашнего дня, соломкой: морковку, лук, грибы, перец как сладкий, так и чуть острого (по вкусу) все это обжарить на большом огне и добавить рис уже сваренный - все перемешать, зелени и специй по вкусу
- просто обжарить на хорошем масле (ммм вкуснятина)
- как начинка в пирожки-блинчики (с др. ингридиентами)
- паелла (испанское блюдо с морепродуктами)
Вынуть из яблок серединку, заполнить чайной ложкой сахара и рисом, сверху - с пол - чайной ложки сливочного масла, чтобы рис не был сухим - и в духовку до готовности яблок.