Зачем нужны скрытые слои в нейронных сетях?

Производят вычисления. Их еще называют сумматорами. Значительно расширяют возможности обработки информации в нейросетях. В скрытых нейронных слоях последовательно извлекаются наиболее информативные свойства сигналов, а потом создают их общее представление.