Обрабатываю фотографию в фотошопе на компьютере, она нормально выглядит. смотрю на неё с телефона ( айфон) цвета другие.

у каждого устройства своя цветопередача.

Калибровать монитор и использовать sRGB

Сохраните фото "для вэб" и потом закачивайте на телефон (можно ещё размер уменьшить, быстрее будет грузиться на экране и меньше будет грузить систему телефона), в этом случае цветопередача не меняется.

Вариантов три.
1. Откалибровать монитор.
2. Откалибровать айфон (хахаха).
3. Сохранять в sRGB.