Что такое "канон"? в фанфиках или там как
Это то, что нельзя изменить.
Например:
Если в оригинале было 5 царств, то в фанфике не может их стать 4. Потому что на этих 5 царствах строиться основа сюжета.
Данный термин используется среди фикрайтеров, канон - традиционный и оригинальный ход дел, истории, придуманный самим автором.
Словосочетания: канной герой, мир по канону, каноничная пара.
За пример можем взять вселенную "Гарри Поттера": Пара, имеющая романтические отношения, - это Рон и Гермиона т. е. канон, поскольку в книге (оригинале) это описывалось; а пара, состоящая, скажем, из Гермионы и Драко - уже вымысел фанатов т. е. не канон.
Надеюсь ход мыслей понятен, удачи. :)
Пэйринг. Типа пара которая подходит друг другу.
Это придерживание характера персонажа и быть максимально схожим с ним
Канон - сюжет и персонажи оригинала.