Как правильно говорить и писать... ИЗ этой серии или С этой серии . Можно ли писать и с С и с ИЗ?

Только ИЗ этой серии, ИЗ школы, ИЗ Саратова. В данных случаях предлог С исключается.

Запомнить нетрудно: предлог ИЗ антонимичен предлогу В. Если мы идём В школу, В кино, В театр, живём В городе, В селе, если какая-то машина пошла В серию (то есть началось её серийное производство), то движение в обратном направлении требует постановки предлога ИЗ: идём ИЗ школы, ИЗ кино, ИЗ театра, уехали ИЗ города, ИЗ села, исключаем ИЗ серии.

В этой серии – ИЗ этой серии.

Предлог С антонимичен предлогу НА: НА море – С моря; НА крышу – С крыши.