Замесила дрожжевое тесто, оставила на час подниматься, стоит ли еще потом оставлять на такое же время?

Question

Замесила дрожжевое тесто, оставила на час подниматься, стоит ли еще потом оставлять на такое же время?

Наташа Ерышканова Знаток (319), на голосовании 9 лет назад

По рецепту вот, что написано: "Накрываем крышкой (иначе на поверхности образуется корочка из засохшего под воздействием сквозняка верхнего слоя) и оставляем на час в покое.

Через час, когда тесто поднялось, следует снова обмять его и вновь оставить в покое на час.

В принципе дрожжевое тесто готово, заново придаем ему форму колобка, и уже можем лепить из него все, что вздумается, хоть пиццу, хоть пирог, хоть пирожки. "
Одного часа разве не хватит?

Answer 1

˙·•●♥๑ஐ♥ღ ღ♥ஐ๑♥●•·˙ Просветленный (47991) 9 лет назад

Хватит, но будет не так вкусно.

Answer 2

после двух раз понятия теста, можно заниматься выпечкой

Answer 3

обычно после оставляют еще на полчаса подойти второй раз, а потом уже готовое изделие на 20 минут

Answer 4

Если у вас жарко, то часа достаточно. но обмес нужно делать через пол часа, и еще на пол часа оставлять.
А так после обмеса, ждите хотя бы полчаса, оно должно снова подняться, иначе при выпечке будет жестким.
А, что бы не появлялась корочка, вымешивайте тесто в растительном масле, 1 ст. ложки хватает.

Answer 5

Sarmat Искусственный Интеллект (217455) 9 лет назад

Обмять и еще полчаса пусть стоит.

ИванУченик (102) 9 лет назад

Как удалить отзыв? Помогите! Горю!
http://orabote.net/feedback/list/company/104891

Answer 6

Тесто лучше накрывать полотенце. тесто должно дышать. А готовность теста определяется таким образом: при нажатии ямка должна восполняться. Обминать не обязательно много. Достаточно одного раза