Вакуумный конденсатор что это такое и для чего служит?

В качестве диэлектрика используется вакуум, на выходных каскадах ламповых радиостанций, для получения минимальных потерь мощности.

2 пластины в вакууме
всего лишь

Можно добавить только, что вакуумные конденсаторы в радиостанциях используют не для минимизации потерь мощности, а для повышения добротности контуров. С этой же целью применяют посеребренный провод в катушках индуктивности (токи ВЧ текут по поверхности провода, и если нет мощной постоянной составляющей, можно даже трубку использовать вместо провода). А ток утечки и потери мощности от этого и на обычных конденсаторах невелики и для радиостанции незначительны.

О создании конденсаторных накопителей. Такое возможно, но накопленная энергия будет гораздо меньше. Для увеличения накопленной энергии конденсаторы бы пришлось заряжать до огромного напряжения, а при напряжениях гораздо меньших даже вакуум не является диэлектриком и происходит пробой. Остальные известные диэлектрики значительно уступают вакууму, так что возможности конденсаторов для хранения электроэнергии ограничены весьма скромными цифрами. Если бы было возможно приблизиться к указанным в ссылке цифрам, можно бы было создать неядерную бомбу огромной мощности.