какими сходными и отличительными призанками обладают соль и сахар?

Сходный признак - это их внешний вид. В быту мы их не путаем на вид, потому что они выпускаются с кристалликами разных размеров. Но пудра из соли и из сахара на вид будет одинакова. Растворы их - одинаково бесцветны.

Но химически - это совершенно разные соединения. Поэтому и на вкус они такие разные. Соль - это неорганическое соединение, а сахар - органическое, т. е. их изучают разные разделы химии.