Хочу приготовить быстрый тортик но не знаю какой! В наличии имеется ванилин, мука, яйца, молоко, сахар, какао, сода.

Шоколадный кекс в микроволновке (если есть)

Пеките шарлотку с яблоками, для торта нужен крем. а это дополнительные продукты.
http://www.liveinternet.ru/users/lednin/post367788509/
.
Я пеку без корицы.
.

самый быстрый торт - это торт из печенья сделать .

Разбейте 6 яиц, отделите желтки от белков. Взбейте желтки с 200 г сахара досостояния густой белой сметаны (типа как 25 %). Потом взбейте белки с щепоткой соли до состояния пены (лучше миксером). Включите духовку на 200 градусов, смажьте маслом противень или положите бумагу для выпечки. Аккуратно переложите пену из белков в желтки, перемешайте тщательно ложкой (лучше деревянной), потом добавьте 80 г муки и пару столовых ложек какао, аккуратно перемешайте, тесто будет как очень густая сметана. Выливайте в противень и в духовку на 20 минут. Не вынимайте пирог, пока не остынет духовка.