Какое звание выше капрал или капитан?

Уважаемый Алексей, согласно исторической справке, капрал - это начальник команды, воинское звание младшего командного состава и низший унтер-офицерский (сержантский) чин. В России звание это появилось в 1647 году и официально введено «Воинским уставом» Петра I. В первой половине XIX в. заменено званием унтер-офицера.
В современных Вооруженных Силах России капралу соответствует звание «младший сержант».
Ну и - отсюда вывод: естественно, капитан гораздо старше по званию. И даже если просто рассматривать по командному составу. Так, капитан находится уже в офицерском составе, "на границе" младшего и старшего офицерского состава. Ну а младший сержант - соответственно - всего лишь в сержантском. Удачи!