Тесто на пиццу Подскажите рецепт пиццы с толстым коржом! Постоянно у меня тесто то пересушится то еще что то (((

На 0,5 л. воды: столовая ложка соли, чайная ложка дрожжей, столовая ложка растительного масла, щепотка сахара. Замешиваете мягкое тесто. Если все по рецепту сделаете, через 40 минут поднимется и можно будет готовить пиццу.

1 ст. теплой воды, 2 ст. ложки сахара, 20 г дрожжей, размешать и оставить до образования пены.
Добавить 1 яйцо, 1 ч. ложку соли, 2 ст. муки, 1 ст. растительного масла. Перемешать до исчезновения мучных комочков. Дать тесту подняться.
Начинка: грибы пережарить с репчатым луком, колбасу или ветчину пережарить с репчатым луком.
Выложить тесто на дно сковороды и разровнять руками. Смазать томатным соусом, положить слой грибов, слой ветчины, слой помидоров, зелень. Сверху тертый сыр. И залить заливкой:
2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо. Все перемешать и залить сверху.
Выпекать в духовке 15 минут.

пересушивается тесто, птмч готовишь рпи низкой температуре. Для пиццы в профпечах требуется температура в 350-400 градусов. Дома на максимум ставлю - это больше 270. А тесто и должно быть тонкое. Это же пицца, а не пирог! И разве от рецепта зависит толщина твоей пиццы????
Короче, раскатываешь в полсантиметра минимум и выпекаешь при максимальной температуре своей духовки. Она выпекается неск-ко минут. Если у тебя пицца минут 15 готовится, то, да - пересохнет

тесто одинаковое, набираете в ютубе pizza italiana и внимательно смотрите. Чем меньше мутузите тесто-тем пышнее будет

Для меня самое крутое угощение это вкуснейшая пицца по рецпту из чикаго
https://www.youtube.com/watch?v=NGzuH4RZeh0