Почему из просроченного кефира получаются оладьи лучше чем из обычного?

Question

Почему из просроченного кефира получаются оладьи лучше чем из обычного?

Эллочка Ралина Мыслитель (5842), закрыт 9 лет назад

Завалялся у меня кефир в холодильнике, примерно на недельку после окончания срока годности, решила оладьи испечь, получились шикарные, и никаких проблем с животом)))

Answer 1

Мери Поппинс Мудрец (17505) 9 лет назад

процесс брожения уже пошёл в кефире

Answer 2

Анна Мунтян Ученик (106) 9 лет назад

неизвестно

Answer 3

Haтaлья Искусственный Интеллект (237935) 9 лет назад

Дык размножились кефирные грибки

Answer 4

Термообработку прошли оладьи--не с чего животу болеть. Брожение началось кефире--вот и +

Answer 5

Выше кислотность - больше реакции с содой, которую добавляют в тесто - пышнее и воздушней оладьи - следовательно вкуснее