Стоит ли заканчивать кулинарное училище или курсы повара достаточно?

Собственно вопрос к поварам или тем кто закончил кулинарное училище. Хотел всегда быть поваром, и соответсвенно решил поступить на повара. Но решив почитать мнение людей об условиях работы, я пришёл к следующему.
1)Что учиться нет смысла так как: учат там тому. что практически не понадобиться на работе ( самое основное : резка и т. д), да и большинство того, что дают, уже не используется. Трата времени одни словом.
2) исходя из первого, весь опыт и знания придут со временем на работе. Так что не надо идти учиться. а сразу помощником повара и там уже дальше если до повара повысят. И поэтому самый лучший вариант закончить курсы, которые длинной в 3 месяца. А когда сменишь пару мест работы и наличие опыта будет очевидно, всем будет уже наплевать есть у тебя образование или нет
3) Но всё же может быть так, что некоторые работодатели не возьмут без наличия диплома. даже если ты опытный повар. И это у многих единственная причина почему стоит идти учиться

Так что в посоветуете? Я очень хочу быть поваром, но как поступить? Идти в технарь или на курсы?