в моей хлебопечке нет функции пресное тесто, какой функцией пользоваться чтобы замесить пресное тесто?

пельмени, пицца, смотря какие режимы есть. вам нужен режим в котором нет времени на подъем теста, т. е самый короткий по времени.

пресное - это без сахара? ну не кладите сахар в рецепт обычного теста и всё

Руками это занимает 1 минуту!

в моей печке есть режим тесто, на нем и делаю, и для пиццы кстати тоже

можно на режиме паста

я на просто тесто делаю. просто не полное время как для дрожжевого. через пол часа вытаскиваю