А что будет, если рыбу перед тем, как жарить, обвалять не в муке, не в панировочных сухарях, а в ...Крахмале?
По дате
По рейтингу
..очень вкусно получится..)... корочка будет совершенно другая.. более нежная и хрустящая...
а еще лучше- в рисовом крахмале
В китайских ресторанах панируют именно в крахмале, получается тонкая и хрустящая панировка, вкусно))
Мне ещё в манке нравится. Корочка вообще класс!
В чистом не знаю, а вот к мучной панировке полезно добавлять крахмал 2-1 примерно, для хрусткости.
Больше по теме