Чем заменить в выпечке сметану, яйца? У ребенка аллергия на коровье молоко и яйца.

Question

Чем заменить в выпечке сметану, яйца? У ребенка аллергия на коровье молоко и яйца.

Елена EVa Ученик (220), закрыт 8 лет назад

Answer 1

ищите рецепты постной выпечки.
Вот один из них:

Смешать
7ст. л. растительного масла без запаха (это около 150мл)
1 стак. сахара
1 стак. кефира (жирность - любая)
1\2 ч. л. соды
1 ч. л. корицы или ванильного сахара пакетик (я добавила 1.ч. л ванильного экстракта)
2 стак. муки (не забудьте просеять )
1 стак. толченых орехов (вот их у меня было значительно меньше, но сколько было, столько и добавила)

Масса должна получиться как густая сметана. Вымесить, вылить в форму для кекса, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. У меня силиконовая для кекса, но я все равно смазываю ее растительным маслом.
Выпекать при 180* около часа. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Яиц в рецепте нет!!!
Кефир можно заменить сквашеным козьем молоком

Answer 2

Elena Мудрец (11031) 8 лет назад

яйца бананами

НатальяЗнаток (278) 6 лет назад

бананы нужно как то с чем то размешивать?

Answer 3

Сорока@ Искусственный Интеллект (233615) 8 лет назад

Лаваш пеките

Answer 4

Степан Степаненко Просветленный (47516) 8 лет назад

Ищите козье молоко. Оно полезнее и неалергенно.

Елена EVaУченик (220) 8 лет назад

Аллерголог запретила козье молоко

Answer 5

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/tips/show/17548-chem-mozhno-zamenit-kurinoe-yaytso-v-vypechke яйца так можно

Answer 6

ищите рецепты без яиц и молока. Дрожжевое тесто легко и вкусно получается без них))

Answer 7

Какая выпечка, если у вас аллергия на злаки (мука то из злаков делается), вы уж определитесь, или не морочте людям голову.

Answer 8

а разве это блюдо (выпечка) первой необходимости? у нас только в случае, если истекает срок хранения.. тогда и выпекаю..

Answer 9

возьмите козье молоко и перепелиные яйца. или вообще обойдитесь без выпечки-это не самое необходимое блюдо

Answer 10

bog 1337 Ученик (146) 8 лет назад

меня это волнует? жри.

Answer 11

Яйца можно заменить тофу, молочные продукты - соевыми, ореховыми или из семян. Еще есть специальный порошок заменитель яйца, правда, в магазине встречала такой лишь однажды, в москве, в джаганнате на курской

Answer 12

Можно приготовить пирожки жаренные на сковородке. Тесто мука+щепотка соли+кутой кипяток. Начинка любая (я готовлю с тертым сыром).
Готовлю кекс без яиц и молока: 3 ст. муки+1 ст. крепкой чайной заварки+1/2 ст. растительного масла+1 ст. сахара+ 3 ст. л. любого варенья+1 ч. л. соды +1/2 сока и цедры лимона. Все перемешать, положить в форму для выпечки смазанную маслом и панировочными сухарями при t 180-200 С на 35-40 мин.

Answer 13

Елена Лапина Знаток (328) 8 лет назад

Обойдитесь без выпечки.