Сколько времени нужно варить кальмаров для салата? И как правильно варить?

Question

leonid_koshelev_1 · Accepted Answer

В принципе, я согласен, что кальмары при варке становятся жесткими, но я их все же варю или поджариваю, правда от силы минут 5-7

tatiana_radeecheva · Answer

Очистить от пленки тушки и на 1-2 минуты опускать в кипящую соленую воду. Но не дольше, а то станут резиновыми

andrei_anikin_8 · Answer

Не варить, замочить в лимонном соке на 30 минут.

user_10691694 · Answer

не больше двух минут с момента закипания, а то жесткими стаут

user_11672676 · Answer

мне тут как-то готовили салотик, так потребовалось чуть больше минуты в кипящей воде, если дольше - будут как резина

user_6572859 · Answer

Проще всего купить чищенные кальмары, беленького цвета Их слдует промыть, кинуть в кипяток, следм соль и достать минуты через 3. Главное правило - соль необходимо добавить за 30 секунд до момента, когда кальмары необходимо будет вынимать из кипятка

user_11827224 · Answer

Я варю около минуты, но читала, что надо сложить кальмаров в дуршлаг и подержать минутки2-3 над паром, я как-то не решилась сделать так

user_9677823 · Answer

кастрюля, кипяток, соль=1ст. л- когда закипит кидаете кальмаров. снимаете пенку. когда вода опять закипит варить 5 минут максимум (зависит от того какое колличество и как крупно нарезаны) . попробуйте кусочек если он мягко жуеться то готов. слить и ополоснуть холодной водой чтобы прекратить их варку поинерции. есле переварите будут жесткие.

iunona_61 · Answer

Кальмары варить не надо, чтобы они не стали жесткими, это же белок, он моментально сворачивается в кипятке! Их нужно опустить в кипящую воду на 2 мин. , а потом сразу же положить под струю холодной воды, чтобы легко очистить от пленки.