Как понять что созрела спаржевая фасоль?
Спаржевую фасоль не держат до полного вызревания. Потому она и спаржевая, что её едят недозрелой. Здесь очень важно уловить момент и собрать её пока она не перезрела и при варке не станет жёсткой. Сорвите один стручок, сварите. Если жевать можно, если нет жёстких волокон, то вполне можно собирать и употреблять как спаржевую. А если вы её всё же передержали и она перезрела, то оставьте до полного вызревания зёрен. Я всегда так делаю: сажаю спаржевую, а в результате собираю зерновую. Ну если очень захочется, то соберу немного недозрелой. А вообще, уже сентябрь. Фасоль ваша, скорей всего, уже не спаржевая.
Не ждать, когда загрубеет, ее снимают еще когда стручок ломается с "хрустом", а если гнется, то уже время ушло
Если в еду то попробовать лопатку Если без ниток легко ломается можно готовить Для семян -лопатка должна высохнуть
Уже сентябрь. Она по любому созрела, а молодая и не созревшая она еще лучше и вкуснее.
молодая это как? маленькая, короткая, длинная, как определить? на вкус я не знаю.
Спаржевая фасоль поспевает летом. Когда ее можно снимать на урожай? Берете стрючок и надламываете. Если сломался с хрустом - само то, можно снимать. Если с хрустом не ломается, а гнется больше, то передержанная. А снимать все равно надо.
В передержанной больше грубого волокна. Ведь ее готовят и кушают вместе с кожуркой.
У спаржевой фасоли в стадии "срыва" не видно семян, одна мякоть, это самая вкуснятина