зачем сок лимона в варенье добавлять при варке

Question

зачем сок лимона в варенье добавлять при варке

Миленочка Мастер (2489), закрыт 9 лет назад

Answer 1

сок по правде сказать лимоном и не пахнет его добавляют для сохранения цвета фруктов при термообработке чтобы они не окислялись от кислорода

Answer 2

Вера Искусственный Интеллект (457269) 9 лет назад

для лучшего загустевания

Answer 3

Надежда Искусственный Интеллект (106454) 9 лет назад

для вкуса. В грушу-еще и для сохранности

Answer 4

Вы за мной подглядывали сегодня? И цедры натерла, и сок лимонный выжала-уж слишком сливы сладкие оказались. Для аромата, нужной консистенции, и для кислой нотки. А еще при добавлении лимонного сока фрукты не темнеют