При тушении в блюде появляется кислота? Если там помидоры, сметана очень кисло. Как тушить, чтобы был нейтральный вкус?

Маленько сахар можно добавить или специи

Так выбирайте, либо сметана, либо томаты... зачем в блюдо пихать столько кислоты?

немного сахара оттеняет кислоту

просто на масле обжарить мясо, подлить бульон и тушить. ничего кислого там не будет. если нужна густота, замутить потом муки туда

Сперва обжарь много лука поменьше болгарского перца (не жгучего) с помидорами на ростилке, кислота куда-то пропадает.

ТОгда без помидор Это они кислые