Скажите безе надо выпивать на какой температуре?

Чтобы газ еле горел.

на 2 ставьте

На 40 гр. выпивать можно.

максимум, 50 градусов

На самой низкой. Долго. Безе сушат, а не выпекают.

Сама долго и упорно с безе мучалась. Оказывается от духовки очень многое зависит. Вот здесь нашла рецепт безе в остывающей духовке, очень удобно поставила и ушла, а оно остывает и сохнет http://way2day.com/article/beze-retsept-i-sekret-frantsuzskih-konditerov.html