На каком сайте более качественные товары, eBay или Aliexpress?

И то и другое- торговые площадки. А значит там представлены разные продавцы. Есть хорошие, есть плохие и так же по товару. Просто али 'заточен' под Китай (в основе китайские товары), то на ебей можно купить с Европы или Америки. Качество зависит от производителя товара, а не от места его нахождения.