Как сделать зелёные острые помидоры на зиму кружочками?

Делала для хранения холодильнике. Нарезать помидоры (как хотите, кружочками или дольками), зелень какую любите, я кладу укроп и сельдерей, побольше. Добавить мелко нарезанный чеснок, острый перец, можно нарезанную соломкой морковь. Все перемешать, соль, сахар и уксус по вкусу. Дать немного постоять, чтобы появился сок. Плотно разложить по банкам, залить соком и поставить в холодильник, если хотите закрутить, то надо банки стерилизовать (литровые минут 10)