Зная хорошо мат. анализ, но забыв физику, нужно начинать изучение физики со школьной программы? Или можно сразу с Ландау?

Со школьной программы.

лучге начинать с водки, потом пивом шлифануться, и все нормально тогда с физикой буит...

Так возьмите и попробуйте. В чем проблема? Сразу станет ясно, где пробелы.

Лучше не школьный, а ВУЗовский учебник

Можно попробовать сразу с Ландау, наверное. Только одно матана будет маловато. Очень советую повторить линейную алгебру, особенно линейные операторы, а также диффуры. Комплексные числа - обязательно. Ну или просто обзаведитесь справочником по высшей математике и держите его под рукой.

Если Ландау не пойдет, попробуйте откатиться к какому-нибудь курсу общей физики, например к Сивухину или Савельеву. Лекции Фейнмана тоже были бы полезны, в них язык более популярный.

А, и еще. Недавно вышли на русском языке два тома "Теоретического минимума" Сасскинда - классическая механика и квантовая, тоже ничего.

Типа для души? Чтоб на деффачку произвести впечатление? – С чего угодно можно.

Можно и Ландау, но лучше что-нибудь по-проще, но для ВУЗа (Для не профильных, т. е не физиков, но технарей).