кто такие писцы

Это что-то вроде профессии. Записывают, то что просят.

Писари. Те, кто в старину писать умели и писали. Например, писали указы царя.

Писец (египетская тема) - человек, который профессионально занимается переписыванием книг и документов от руки. Профессия писца, которая раньше была распространена в том или ином виде во всех имеющих письменность культурах, утратила свою значимость с развитием книгопечатания.