хочу вывести звук и изображение на телевизор по средствам HDMI при этом одновременно звук (в наушникахи видео на монитор

В настройках звука поставь устройством по умолчанию - выход на наушники.
В настройках видеопроигрывателя настрой вывод звука на телевизор.
А вывод изображения на разные экраны я не делал. но это, возможно, делается средствами драйверов на видеокарту.

Не получится... Звуковая карта не сможет одновременно один и тот же звук выводить на цифровой и аналоговый каналы.
Пы. Сы. Не "по средствам", а "посредством".