как подчеркнуть колонтитул в ворд?

Как обычно Ctrl + U

Выбери меню Вид-Колонтитулы.
Затем войди в колонтитул, выдели нужное и нажми CTRL+U
или нажми кнопку с подчеркнутой буквой Ч

...если так, как выше сказано страшно - то составь текст колонтитула, подчеркни, скопируй и вставь в колонтитул ;-)