просто руку нужно набить и подобрать правильный рецепт. Я пеку только на блинных сковородках- с ними проще. Чугунные, как бы их не нахваливали, могут подвести
Eolin
Оракул
(97557)
Ну, если они все никак не получаются, то готовить их - настоящий стресс. Домашние говорят "Хотим блинов", а у тебя сразу страх этих блинов... Как-то так.
Муки должно быть достаточно, сковорода разогрета и перед КАЖДЫМ блином я смазываю сковородку бумажной салфеткой, смоченной в растительном масле.
У меня даже первый блин НЕ комом.