Почему гидроксид серебра в водной среде разлагается?

Хорошо ответил Максим. Гидроксид серебра, как и любой нерастворимый в воде гидроксид металла, разлагается с образованием соответствуещего оксида и воды, причём он настолько неустойчив, что разлагается сразу при своём образовании: 2AgOH=Ag2O+H2O,поэтому его нельзя получить реакцией обмена.