куры гриль получалось у кого делать нормально чтобы курица не лопалась в духовке?

Если Вы имеете ввиду кожу на курице, то она трескает от пара который образуется под кожей, в то время как сверху курица уже поджарилась и сверху кожа уже утратила эластичность. С начала на ней образуются румяные пузырьки, а потом, при дальнейшем запекании они трескают.

Избежать этого можно - возьмите обычную иголку и ДО ЗАПЕКАНИЯ часто наколите куриную кожу ( не мясо!) - так пар будет выходить без образования пузырьков.