Добрый вечер. Как готовить сгущенное молоко из сливок? Раньше готовили из сливок, сейчас одни рецепты на молоке.

также как из молока

Сгущёнку готовят и всегда готовили ИЗ МОЛОКА!
Сливки-это жир!

Не знаю насчет молока - мы все детство готовили именно из сливок, домашних. Взять в равных частях сливки и сахар, смешать в кастрюльке и варить при слабом кипении. Постоянно помешивать, поддевать со дна. Получается густая тягучая светло-коричневая масса. Если взять формочки от конфет, в каждую положить половинку грецкого ореха и залить сверху этой массой, остудить - будут отличные домашние конфеты. Но тогда сахара нужно чуть больше.
Хотите пожиже - разбавьте сливки молоком.