Почему уровень сигнала цифровых каналов 100%, а качество прыгает?

отражения и эхо сигнала.
На прохождение сигнала может влиять погода, особенно солнечная активность, если сложные условия приема - например нет прямой видимости на вышку, и ловятся переотражения, которые накладываются друг на друга и при определенных обстоятельствах глушат друг друга или создают эхо, которое также приводит к ухудшению сигнала.
Аналоговому пофигу, будет небольшое раздвоение и все.

Усилители, антенны комнатные с усилителем - хрень. вот такая логопериодическая ДМВ антенна хороша - и без усилителя потащит .

От усилителя толку ноль - он лишь повышает мощность после антенны, т. е. все г-но, что приняла антенна - усиливается вместе с помехами и отражениями, т. е. качества он не добавит абсолютно. Его назначение - пропихнуть сигнал в длинный кабель (с крыши) , если прием слабый, либо раскинуть через разветвитель на несколько ящиков.

Насчет коллективной антенны - тут вообще лотерея. Что за антенна, какой сигнал, какие помехи от кого - я пользуюсь своей антенной на балконе - простая восьмерка (2 кольца из проволоки) - сигнал стабильный всегда.