Входит ли сахар в состав протеина или гейнера?

в хорошем гейнере сахара быть не должно.

Раньше гейнер представлял собой простую смесь, как правило, молочного протеина, сахара и каких-нибудь витаминов и ...Ведь в состав современного гейнера, согласно официальным заявлениям производителей, сахар вообще не должен входить!

Нет.

Нет там сахара

в зависимости от производителя, есть без сахала есть с незначительным сожержанием

нет

Зависит от производителя.
Кто-то пишет "No sugar" или "Sugar 0 G", кто-то пишет "Sugar 4g".
Вот смотрите, видно.