Где больше крахмала в кортофеле или в рисе почему
По дате
По рейтингу
Массовая доля крахмала, - в рисе в зависимости от сорта, до 80 % Среднезерный рис имеет более широкое и короткое зерно по сравнению с длиннозерным рисом. Он менее прозрачен и содержит больше крахмала.
Массовая доля крахмала в картофеле составляет 20%
В рисе массовая доля крахмала до 80%, в полированном рисе до 90. В картофеле одной воды процентов 60, в сухом остатке половина. Итого, в картофеле крахмала ок. 20%.
Содержание крахмала в зернах пшеницы составляет до 65%, риса - 70%, в картофеле - 75-80%.
конечно в картошке крахмала больше
