где больше крахмала в кортофеле или в рисе почему

Question

где больше крахмала в кортофеле или в рисе почему

Оксана Александрова Знаток (276), закрыт 16 лет назад

Answer 1

Массовая доля крахмала, - в рисе в зависимости от сорта, до 80 % Среднезерный рис имеет более широкое и короткое зерно по сравнению с длиннозерным рисом. Он менее прозрачен и содержит больше крахмала.
Массовая доля крахмала в картофеле составляет 20%

Answer 2

Пользователь удален Ученик (212) 16 лет назад

конечно в картошке крахмала больше

Answer 3

Содержание крахмала в зернах пшеницы составляет до 65%, риса - 70%, в картофеле - 75-80%.

Answer 4

В рисе массовая доля крахмала до 80%, в полированном рисе до 90. В картофеле одной воды процентов 60, в сухом остатке половина. Итого, в картофеле крахмала ок. 20%.