Есть ли на маке БИОС? Есть что-то наподобие биоса в маке ?

В маках вообще нет биоса. Однако старые Mac, такие как G4 Mac mini, PowerBooks, iBooks, iMacs, eMacs, и Dual G5 имели OpenFirmware (что-то типа биоса).

Чтобы попасть в OpenFirmware нужно было при старте мака зажать Cmd Opt O F. После загрузки в такой "биос" вы бы увидели:

OK

Но в современных Mac этого нет. Однако, если вам нужно восстановить систему с нуля (например после замены винта), при старте мака зажамите Cmd R и вы войдете в режим восстановления системы через интернет, которая скачает базовые утилиты, через которые можно начать установку OS X.