Зачем добавлять в творожную запеканку манную крупу? Что она даёт?

Более сытно и не такая твердая с манкой.
Без манки полно рецептов
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119438

творог яйца 4 ложки муки ванилин и еще можно добавлять любые фрукты ...

Манка даёт более нежный вкус, а соду не кладут. Вообще.

Манка просто впитывает сыворотку, которая образуется при нагревании творога. Я, по настроению, готовлю запеканки либо смешивая творог с овсяными хлопьями, либо добавляю остатки вареного риса или вермишели. Что-то впитывающее обязательно должно быть. СОДУ НИ К КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ, Ваша запеканка сначала подымется, а потом превратится в тугую лепешку - сода добавляется в творог при приготовлении плавленного сыра.

а попробуйте вместо манки и сахара обычные спелые бананы

прочность

я на 0.5 творога кладу 3 яйца и 2 полные стол. манки - делаю в 3л мультиварке на выпечке. Манка дает "пышность"
можно и без манки делать (не развалится). Можно добавить сухофрукты (я - курагу), ягоды, яблоко кубиками

кладите вместо манки муку просто-но с мукой она квелая а с манкой-рассыпчатая и нежная-мягкая-один момент-с манкой-творог-должен рассиаяться ну и мука там быть должна тоже
2 яйца-творог-4 ст, -мука пол ст манка-2-3 ложки, -сахар, соль

10 творожных сырков сладких, 5 яиц, 100 г сливочного масла растопленного, пару ложек столовых манки. БЕЗ СОДЫ. Почему сырки - творог протирать не надо, а манка по моему лучше связывает влагу, и запеканка получается меннее плотная, чем с мукой.