подскажите, пожалуйста, пошаговое прохождение инстанций для открытия столовой (предприятие, учебн.заведение, общежитие)

Столовых сроду не открывал, но ИМХО
1) договор аренды присмотренной площади
2) поход в местную санэпидемстанцию или как они там называются (Роспотребнадзор)
3) поход в администрацию местную (лицензирование вроде бы нужно)
4) где-то дадут ПЕРЕЧНЬ инстанций, кои должны прибыть на место и удостовериться в том, что помещение отвечает требованиям с их стороны (пожарные, водоканал и проч. )
5) всяческие договоры ещё - на вывоз мусора, коммуналку, регистрация кассового аппарата (хотя вроде в школах стоолвые их не имеют) . Если ещё не индивид предприним - поход в налоговую и регистрация статуса
6) стенд покупателя (куда звонить при нарушении прав) , жалобная книга
7) вывеска (и штендер - по желанию) , меню, разработка блюд, найм персонала с действующими санитарными книжками
8) реклама об открытии, страшные скидки первым 10 столующимся :))
9)

Желаете узнать где выгоднее зарегистрировать расчетный счет для ИП и ООО, а вдобавок как вообще не платить абонентскую плату? тонкости в данном видеоролике: https://youtu.be/sWLBzanE8A8