А откуда идет традиция людей вдоль стены репости хоронить? И в чем её предназначение

Упование на защиту великих предков, возможно.

Отголоски языческих представлеий. Когда приносили человеческие жертвоприношения не только при посторойке крепостей, но и при постройках любых крупных сооружений.