Из кожи каких животных обычно делаются чехлы для телефонов и планшетов?

Из кожи дерьмонтина .

из мышей.

из кожи искусственной Чебурашки
Раз они от 100 рублей бывают

Если говорить про натуральную кожу - большинство из теленка. Но есть и экзотика - крокодил (кайман), ящер (варан), игуана, скат. Главный показатель цена.
Посмотрите здесь цены на чехлы из натуральной экзотической кожи, например:
http://www.gosso.ru/collection/chehly-fuerte-dlya-iphone-5s