Довариваю сейчас зелёный борщ, из щявля, попробывал, кислоты не хватает, подлил уксуса

в выравнивание кислотности всё нормальна запах лимона не всем нравиться (хотя есть лимонная кислота кристаллическая)

Ничего страшного, само собой его не кипятят конечно, а добавляют только в маринады и консервации. А на будущее-чтобы и вкуснее и безо всяких там бла бла бла-соку капните лимонного 1 ч л. Хорошо если вы не переуксусили.

Это теперь просто кислый суп ((((

Не превратится. Не кипятят, потому, что при кипячении он испаряется. Точнее уксусная кислота.

Первый раз слышу что бы в зеленый борщ уксус лили, может стоило всетаки щавелем и пропорциями этого эффекта добиватся...

я бы рискнула добавить лимонную кислоту

..ничего страшного что добавили уксус.. лучше конечно лимонный сок или лимонную кислоту.. чуть сахара.. главное вкус сбалансировать..)..

Я бы в тарелку сметанки побольше...

то добавляет уксус в зеленый борщ? лучше немного лимонной кислоты или щавеля. И передж подачей сметаной заправьте.

помидорчиков на терку и на кончике ножа лимонку.

Терматура на уксус не влияет.

НЕ ПРОБОВАЛ УКСУС \НО КИСЛОТЫ МАЛО\ ДОБАВЛЮ ЛОЖКУ ЧАЙНУЮ НА 2 ЛИТРА .