На какие товарные сорта делится черный байховый чай?

Торговые сорта черного байхового чая (листового и мелкого) делятся на букет, высший, первый, второй и третий сорта. Третий сорт чая в розничную торговлю не поступает, а используется для производства прессованного чая и чайного экстракта. По виду и размеру чаинок торговые сорта черного байхового чая бывают: листовые (крупные); резаные (мелкие) и гранулированные (СТС).

Гранулированный чай СТС по качеству бывает первого, второго и третьего сортов.

После купажирования чай фасуют в потребительскую тару и маркируют.