Что значит фраза "В сухом остатке"? Неужели может быть и мокрый?

Фраза эта имеет более широкий смысл, нежели просто некий материальный остаток, некое нетто.
Если, к примеру, в школе объединили преподавание труда и физкультуры одним учителем, в сухом остатке могут быть ученики либо ничего толком не умеющие делать руками, либо не достаточно и не всесторонне развитые физически.