Из вырезки готовят порционные полуфабрикаты
1. лангет, филе, бифштекс;
2. антрекота, зраз отбивных, мяса духового;
3. ромштекса, шницеля, эскалопа;
4. другой вариант.
По дате
По Рейтингу
Филе - это мясо б/к, а не полуфабрикат.
Вырезка точно не антрекот.
Зразы, шницеля - всё делают из фарша. А Фарш можно сделать даже из самого хренового мяса, изз вырезки тоже.
Когда вас забанят уже?
Какая панировка используется для шницеля натурального рубленного?
можно и шашлык. Но шейка лучше. Не такая постная..
Больше по теме