какие элементы образуют амфотерные оксиды?

БОльшая часть элементов проявляет амфотерные свойства, т. е. образует амфотерные оксиды и гидроксиды. Вот цитата из интернета:
Элементы, проявляющие в соединениях металлические и неметаллические свойства, называются амфотерными, к ним относятся элементы главных подгрупп периодической системы – Be, Al, Ga, Ge, Sn, Pb, Sb, Bi, Po и др., а также большинство элементов побочных подгрупп – Cr, Mn, Fe, Zn, Cd, Au и др. (конец цитаты)
Только основные оксиды образуют металлы 1 и 2 группы (главных подгрупп), кроме бериллия.. Только кислотные оксиды образуют типичные неметаллы коротких периодов (второго и третьего) IV - VII групп.
Многие элементы, проявляющие разные валентности в соединениях, образуют и основные, и кислотные, и амфотерные оксиды. Например, хром: СrO - основной, СrO3 - кислотный, Cr2O3 - амфотерный оксид.