не получается сахарная глазурь

Question

не получается сахарная глазурь

Айдай Исакова Ученик (103), на голосовании 8 лет назад

После того как посушу глазурь с пряниками и положу в пакет так все начинает таять глазурь. что я делаю не так

Answer 1

Сергей Самсонов Гуру (4128) 8 лет назад

Увеличить процент сахара.

Answer 2

в горячее молоко 2-3 ч. л. нужно всыпать смесь и сахарной пудры и крахмала, понемногу. Добавлять по чуть-чуть и размешивать.
Ваша глазурь не твердеет, поэтому тает. Попробуйте купить готовую в пакетиках

Answer 3

Я делал глазурь на яичных белках. В одну ёмкость засыпал белок, пудру ы лимонный фреш.... и на самой медленной скорости в миксере вымешивал 10 мин.... Потом добавлял краски пищевые и всё,пользовался успешно.