При какой температуре и сколько по времени запекать говядину в духовке?

Question

При какой температуре и сколько по времени запекать говядину в духовке?

Spathi Искусственный Интеллект (225273), закрыт 9 лет назад

Answer 1

Кусок говядины весом 1 килограмм печь в духовке при температуре 200 градусов 2 часа. Кусок говядины весом полкило печь в духовке при температуре 180 градусов полтора часа.
В аэрогриле запекать полкило говядины полтора часа при температуре 200 градусов.
В мультиварке запекать полкило говядины 2 часа на режиме "Тушение" или "Выпечка".

Answer 2

Тимофей Кузовков Ученик (170) 9 лет назад

всё зависит от того сколько говядине лет ведь от её возраста будет зависить жёсткость или мягкость мяса.

SpathiИскусственный Интеллект (225273) 9 лет назад

А как определить её возраст? разрезать и кольца посчитать?

Тимофей Кузовков Ученик (170) спросить у продовца

Answer 3

Если кусочками - 1 час, 200° , а если куском 2 часа, 180°

Answer 4

Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200* С и выпекать до готовности 50-60 минут.

Answer 5

220-можно.. зависит от куска-велечены
кг часа 2 ..но чем дольше тем мясо нежнее
в одном ресторане запекают 6 часов буженину

Answer 6

Если кусочками - 1 час, 200° , а если куском 2 часа, 180°

Answer 7

Я несколько раз пыталась говядину в духовке запекать, всё время получалась жесткой и сухой. Мне больше нравится тушеная говядина, что-то вроде гуляша. Я режу мясо небольшими кубиками, обжариваю на сковороде вместе с луком, а потом тушу часа два в казане (у меня Litta от Vari), периодически добавляю в казан водички. Говядина получается сочной и мягкой, еще и с вкусной подливкой.