Чем можно заменить шалфей в приготовлении блюда
Шалфей — одна из самых сильных и ароматных пряностей, которые можно встретить в кулинарном обиходе. Аромат его терпкий, суховатый, тонкий, но при этом выраженный. Вкус, который дает блюдам шалфей, отличается насыщенностью, легкой горчинкой.
Шалфей можно заменить такими специями -чабер, майоран, розмарин.
Подробнее здесь:
http://fastit.ru/sage.html
http://menuplanner.ru/replacement
.
вот розмарином или орегано
Своим названием это растение обязано латинскому слову «salveo», что в переводе означает «быть здоровым» — это и объясняет лечебные свойства шалфея. По пикантности вкуса он сравним с розмарином и тимьяном — шалфей обладает свежим и успокаивающим ароматом, который неизменно ассоциируется с лечебными травами.
Шалфеем. И только.
Можно купить сухой в аптеке или с турецких магазинах - там он называется "саге" и продается, как "адачай" - "горный чай".